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Caféiculture & Sourcing

Éthiopie : Point récolte 2018/2019

La récolte 2018/2019 arrive à son terme un peu partout en Ethiopie. Cette année, elle semble bonne en termes de quantité et de qualité. La météo, a été favorable et nous n’avons pas eu de vague de froid comme les… la suite… →

En route vers le nord de l’Indonésie, à la découverte de Sumatra

Je suis allé pour la première fois à Sumatra, au nord de l’Indonésie. Très au nord même, dans le petit village de Takengon, au pied des montagnes Gayo, à plus de 2000 km de Jakarta. J’ai reçu un accueil très… la suite… →

La moto sourcing dans les îles du Sud de l’Indonésie

Le mois dernier, Alexandre F. et Angel étaient en voyage en Indonésie dans les îles du Sud et ensuite bien plus au nord, à la découverte de Sumatra. Découvrez à travers ces 2 articles leurs récits de voyage. Lorsque j’entends… la suite… →

Le Bâtisseur d’empires

Je me demande si je ne suis pas en train de jouer avec les mots. Et si les mots étaient faits pour ça ? En même temps, après avoir entendu Arnaud (notre cher fournisseur équatorien) me dire : « Avec… la suite… →

La caféiculture : le défi face à l’adversité

Nous continuons notre série d’articles sur la thématique « produire de manière responsable » initiée par Marjorie, consultante agronome chez Belco. Voici le second volet concernant un enjeu majeur de la caféiculture : la gestion de l’ombrage. Si vous n’avez pas lu… la suite… →

L’eau, une ressource indispensable et rare pour produire du café

Marjorie, notre ingénieure agronome en charge de l’amélioration de la qualité auprès de nos partenaires, nous propose ici une série d’articles autour de la thématique « produire de manière responsable ». Voici le premier volet concernant un enjeu majeur de la caféiculture:… la suite… →

Qu’est-ce qu’on vous prépare chez Belco pour 2018 ?

2017 a été une année très chargée pour nous chez Belco. Beaucoup de projets et de nouveautés, l’année de nos dix ans n’a pas été statique du tout! « Dix ans » cela se dit rapidement. Mais ce fut avant tout beaucoup… la suite… →

Un nouveau souffle pour la Cup of Excellence au Brésil

Chaque année des compétitions se produisent à travers le monde, pour les baristas, les torréfacteurs et aussi les producteurs. Cette année, c’est au Brésil que nous vous emmenons à la découverte des meilleurs cafés de ce pays. Et devinez quoi… la suite… →

Belco Sourcing 2017 – Travailler main dans la main avec nos producteurs

Depuis plus d’un an et avec pour objectif d’améliorer la qualité de nos cafés sur le long terme, Belco a lancé un service d’accompagnement agronomique aux producteurs partenaires. C’est Marjorie Canjura, spécialiste de la production et de la transformation des… la suite… →

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