Votre torréfacteur vous propose...

Le juste équilibre

Tout comme le vin, il y a des cafés ordinaires et des grands crus, il y a des mélanges et des origines pures.
Tout est affaire de professionnels du café qui vous font partager leur passion en essayant de découvrir votre idéal. Ils savent mélanger les plus grands cafés avec pour principal objectif la recherche de l’équilibre parfait entre l’attaque, le milieu et la finale en bouche.

De beaux assemblages

Par exemple, votre torréfacteur peut associer
• un Moka Harrar pour son attaque racée, son nez aux notes de rhubarbe et son caractère sauvage affirmé
• un Guatemala Attila Huehue-tenango qui va apporter sa finale acidulée, ronde, charnue sur des notes de cannelle et de tabac blond
• un Brésil Santos 2 17/18 Fine Cup Type Astrid afin de travailler sur son milieu de bouche charnu et flatteur ainsi que sur son nez safrané.

Des Origines Pures

• un Guatemala Antigua Panchoy au nez complet et aromatique, qui développe des notes de miel et de cire d’abeille, et à la finale puissante et corsée mais qui garde de la fraîcheur.
• un Zambie AAA « Chisoba » au nez framboisé, fumé, herbacé, à la matière ample et suave et à la finale pure et vive.

SAS Belco
ZI du Phare
11 rue Faraday
33700 Mérignac
Tél. : 00 33 (0)5 56 16 56 56
Fax : 00 33 (0)5 56 18 71 08