Accueil Inscription ESPACE PARTENAIRES Contact Accueil Inscription Newsletter Obtenir Adobe Flash Player CAMEROUN Afrique 690.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie Les premiers plants sont introduits en 1905 par des scientifiques Allemands, mais les productions ne deviennent effectives qu’à partir de 1929 avec des variétés de Robusta de Java sélectionnés à la station expérimentale à Ebolawa. Les renommées forets équatoriales du Cameroun forment des milieux ombragés idéaux pour la culture du café. Les régions de Bamenda et de Foumban sont les plus connues. Les variétés d’Arabica, originaires de la Jamaïque et de Colombie, se développent dans les régions montagneuses de l’ouest (Bafoussam), et du nord, à 1500m d’altitude en moyenne. Aujourd’hui le Cameroun produit environ 85% de Robusta contre 15% d’Arabica. Les familles cultivent en moyenne de 2 à 10 hectares de terres. Les cultures sont dispersées entre les arbres d’ombrages et les cultures vivrières tels les maïs, bananiers, avocatiers, ... Le rendement à l’hectare est faible (200 à 500kg/ha). La production a suivi des aléas très importants en raison de la libéralisation de la filière et de la crise mondiale du café entre 1980 et 2004. Face aux difficultés, les producteurs s’organisent davantage en coopératives. Les régions montagneuses de l’Ouest et du Nord concentrent toutes les cultures d’Arabica. Le sol y est volcanique, noir et riche en humus, contrairement au sol rouge, ocre et pauvre des bassins du Centre et de l’Est ou s’étendent la grande majorité des cultures de Robusta. L’usage des fertilisants et des pesticides est peu fréquent. Comme la plupart des cafés de l’Afrique de l’Ouest, les cafés sont souvent utilisés pour en faire un assemblage avec une autre origine. Les Zones de production au Cameroun Au Nord-Ouest Les régions montagneuses de l’Ouest et du Nord concentrent toutes les cultures d’Arabica. Les cafés de Bamileke et Bamoun sont notamment très réputés pour leur grande qualité organoleptique. A l’Ouest L’Arabica et le Robusta sont cultivés dans l’Ouest et plus particulièrement à Bafoussam qui est la plus grande ville de la région. A l’Est La grande majorité des Robusta est cultivée dans l’Est du pays. En effet, la nature des sols n’est pas favorable pour la culture de l’Arabica. Notre Sélection de Cafés Camerounais Conventionnels Cameroun - lavé A Notre Sélection de Plantation Camerounaise Cameroun - Région Khong Ki plantations Caplami COTE D’IVOIRE Afrique 1.850.000 sacs (Source ICO 2009) La Côte d’Ivoire est le plus grand producteur de café Robusta en Afrique occidentale ! Historique/Economie La culture du café a été introduite en Côte d’Ivoire par les colonisateurs dès 1882. Elle se développa et, rapidement, une classe de petits planteurs apparut. Pendant longtemps, la Côte d’Ivoire a été le premier producteur mondial de Robusta. Depuis quelques années la production nationale a chuté, les producteurs ayant abandonné la culture du café pour la remplacer par la culture du cacao ou bien du riz, plus rentable. De plus, l’essor de la production de Robusta dans les pays Asiatiques (Vietnam, Indonésie, Indes) ont dépassé la Côte d’Ivoire au 4ème rang mondial de la culture de Robusta. Essentiellement connue pour sa production de Cacao, la Côte d’Ivoire est le premier producteur de Robusta africain. Le pays occupe le 12ème rang mondial. Près de 300000 familles organisées en coopératives cultivent le café Robusta. Le cacao étant plus soutenu par le pays, les vergers de café sont vieillissants avec 65% des caféiers de plus de 25ans, qui ne sont pas remplacés. Depuis les années 60, la filière café est associée à la filière cacao et les sociétés de transformation et d’export travaillent sur les deux denrées. La crise du café poussent les producteurs à abandonner en partie cette culture, remplacée rapidement par le riz, subventionné par le Programme Alimentaire Mondial ou encore l’hévéa pour le caoutchouc. Aujourd’hui les productions de café se sont stabilisées mais la qualité diminue. Les contre bandes se développent au profit des petits producteurs. Cette escroquerie longtemps dénoncée est enfin démantelée en juin 2008. Avec la montée des prix du café et la demande croissante, les instituts nationaux ont mis en place un programme de renforcement de la filière café avec appui auprès des producteurs, dont les objectifs sont les suivants : Replantation de 170 000 hectares de caféiers, intensification de la quantité produite et amélioration de la qualité. Les Zones de production en Côte d’Ivoire La région de Moyen-Cavaly (à l’Ouest) La région de Marahoué, Fromager et de Haut et Bas Sassandra La plus grande zone de production se trouve ici. La région de Lagunes Agneby et Sud Bandama (au Sud) La région Comoé et N’zi (à l’Est) Les plus anciennes plantations de café se trouvent dans cette zone. ETHIOPIE Afrique 4.500.000 sacs Historique/Economie Des cafés sublimes au goût unique et exquis! Berceau du café, l’Ethiopie cultive exclusivement l’espèce botanique « Arabica » à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer. Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité. On appelle les cafés éthiopiens « les cafés Moka » car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de moka. Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises. Le pays est le 5ème producteur et le dixième exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172000 tonnes/an. Les caféiers sont cultivés : sous ombrages forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d’autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%). 80 % des cafés sont des cafés dits « naturels » car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20 % des cafés, sont dits « lavés ». Il y a un vrai potentiel pour l’évolution de la filière, notamment avec des stations de lavage. La quasi-totalité des producteurs n’utilise pas d’intrant chimique. Le café éthiopien pourrait être reconnu comme biologique mais le pays n’a pas mis en place la certification car sans doute trop coûteuse. Les Zones de production en Ethiopie Région de Sidamo 14% Située dans le Sud de l’Ethiopie, la région de Sidamo doit son à un groupe ethnique: les Sidamas, peuple vivant dans le sud-ouest de l'Éthiopie. Moka Sidamo (11 % de la production). La qualité lavée est très recherchée. Moka Yrgacheffe (3 %). Ce café est lavé, il est considéré comme un des meilleurs cafés au monde. Région de Kaffa 27% Kaffa est une province du Sud-Ouest de l'Éthiopie dont la capitale est Jimma. Cette province fut créée en 1942 lors de la réorganisation de l'Empire, après la période d'occupation italienne. Moka Limu. Ce café est lavé. Moka Djimmah à l’ouest de l’Ethiopie. C’est un café séché. Il représente près de la moitié des exportations. Région de Walläga 40 % Dans la région de Walläga, il existe des Mokas lavés et des Mokas natures. Moka Lekempti : Ce café est nature Moka Gidaamii : Ce café est nature Dans la forêt de Lalo, ce terroir est probablement le plus haut du monde ! A plus de 2400 mètres d’altitude, les caféiers poussent à l’ombre des arbres forestiers et fruitiers Moka Homa : Ce café est lavé Homa se situe à l’Est de Walläga, dans la région de Gimbi Région de Harrar 19% Harar est situé dans la partie orientale du pays dans la région populaire Harari, à une altitude de 1885 mètres. Moka Harrar. C’est un café séché naturellement au soleil. Notre Sélection de Cafés Ethiopiens « conventionnels » Ethiopie - Moka Djimmah Grade 5 Ethiopie - Moka Lekempti grade 5 Ethiopie - Moka region Harrar Longberry Grade 4 Ethiopie - Moka Limu Grade 2 Ethiopie - Moka région Sidamo Grade 2 Ethiopie - Moka terroir Yrgacheffe Grade 2 Notre sélection de Cafés Ethiopien « de terroir » - Cf. Fiches « terroirs » Ethiopie – Moka Région Walläga terroir Homa gr. 1 Ethiopie – Moka Région Walläga terroir Gidaamii gr. 1 MADAGASCAR Afrique 452.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie Sur « l’île Rouge » (la 5ème plus grande île de la planète), les caféiers sont cultivés dans les Hauts Plateaux et sur la côte Est ! C’est à la couleur de la latérite qui colore les eaux des fleuves qui viennent se jeter dans la mer que Madagascar doit son nom. La culture du café s'est répandue sur toute la bande côtière orientale. Les colons réunionnais ont été les premiers à en planter. Dès 1944, les paysans malgaches ont adopté la caféiculture. Après la vanille, les litchis et les crustacés, la filière du café malgache est importante pour l’économie du pays. La filière du café est représentée par l’Arabica (5%) et le Robusta (95 %). Durant les années 70-80, la commercialisation était nationalisée et déléguée à plusieurs compagnies. A partir de 1989, le secteur du café a été entièrement libéralisé. Les exportateurs ont dû se diversifier dans leurs produits de vente (poivre, vanille, clou de girofle) dans le but de gérer le risque. Le traitement du café est effectué par voie humide et par voie sèche. Cela dépend des infrastructures des producteurs sur place. Pour le café arabica, certaines plantations sont certifiées en agriculture biologique. Il y a quelques années, Madagascar était encore l'un des plus importants producteurs de café Robusta. Mais depuis la régression de la qualité du café malgache, Madagascar a été devancé par le Brésil, le Vietnam, l'Indonésie et la Côte d'Ivoire. Madagascar est loin des plus gros exportateurs mondiaux de Robusta tels que le Vietnam, le Brésil. Les Zones de production à Madagascar Les hauts plateaux L’arabica est cultivé sur cette zone profitant d’un climat tempéré d'altitude, avec des saisons bien contrastées et des températures comprises entre 18°C et 24°C. Dans les provinces d’Antananarivo et Fianarantsoa, les familles cultivent les caféiers sur leurs terres. La côte Est Le robusta est présent sur la partie côtière de Madagascar. Le climat est plus chaud avec des températures moyennes comprises entre 24°C et 26°C. Proche du port de Tamatave, les plantations de café bénéficient des bonnes conditions du pays dans la province de Toamasina. Au Sud-ouest La province de Toliary rassemble plusieurs producteurs. Au Nord Les autres provinces de production sont Antsiranan et Mahajanga. KENYA Afrique 667.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie Le Kenya est une terre d’aventures, où les caféiers sont situés non loin de la savane chaude et des monts enneigés. Pourtant limitrophe avec l’Ethiopie, pays originaire du café, la culture du café naît tardivement dans le pays. Les premiers plants de variété Bourbon sont importés en 1893 par John Paterson, missionnaire de la Compagnie Anglaise des Indes. Les premières plantations à Kibwezi, près de Mombasa, s’étendent rapidement vers la région de Kikuyu beaucoup plus fertile. Le café joue un rôle important pour la population kenyane. En période de récolte, les ruraux participent aux activités faisant ainsi du café la deuxième production agricole locale après le thé. Le Kenya est le deuxième pays producteur africain après l’Ethiopie. Placé à la vingtième place parmi les producteurs mondiaux, le Kenya est reconnu depuis longtemps pour l’organisation de sa filière café à travers ses comités de producteurs, son industrie du café et sa classification, qui prend en compte la qualité à la tasse pour la sélection des meilleurs cafés. Un tiers des plantations appartient à de grands propriétaires. Le reste est partagé par de nombreux petits producteurs qui s’organisent en 275 coopératives. Les cafés du Kenya sont, pour la plupart, lavés et 10 % du volume est traité par voie sèche ou semi-humide. Le Centre de Recherche du Kenya a mis en place une nouvelle variété d'Arabica plus résistante appelée « Ruiri 11 ». Cette variété présente certains atouts : meilleur rendement, prix intéressant, meilleure résistance à certaine maladie de la feuille. L’objectif des travaux de recherche est également de prendre en compte les atouts organoleptiques des nouvelles variétés. Depuis le 1er août 2002, la structure Coffee Board of Kenya (CBK) n’est plus engagée dans la vente aux enchères. Les producteurs font parvenir des échantillons de leur lot à l’organisme Nairobi Stock Exchange (NCE) qui organise la mise en vente. Cette structure est présidée par trois agents de commercialisation : l’agent marketing Socfinaf, l’Union Coopératif des Producteurs du Kenya (KPCU) et Thika Coffee Mills Ltd. (TCM). Les Zones de production au Kenya Province centrale sur les Hauts plateaux Les caféiers implantés dans cette région, connue également sous le nom de « White Highlands », sont cultivés autour du Mont Kenya, de la chaîne de montagnes d’Aberdare ainsi que de la rivière Mukuyu. Le mont Kenya est la montagne sacrée du peuple Gikuyu. Il s’agit de la deuxième plus haute montagne en Afrique. Les appellations en café sont Kiambu, Ruiru, Thika, Muranga, Kirinyaga, Nyeri et Meru. Province de la Vallée du Rift Les producteurs entretiennent leurs caféiers autour du Mont Elgon qui est à l'extrême Ouest du Kenya, à la frontière ougandaise Les appellations en café de cette province sont Nakuru et Kericho, Bungoma, Province de Nyanza Au Nord Est du Lac Victoria, il est fréquent de rencontrer les caféiers, les théiers, les bananiers et autres arbres fruitiers. Les cafés de Nyanza et Kisii sont une des appellations kenyanes. Province de la côte, au Sud Est La province dans les environs de Monbasa est, principalement, peuplée par les peuples Mijikenda et les Swahili. Plus proche de la côte maritime, les peuples Akamba et Embus dans la province Machakos et Embu, cultivent le café. Notre Sélection de Café de Plantation du Kenya Arabica du Kenya, Grade AA, Plantation Ruiru MALAWI Afrique 17.000 sacs Historique/Economie Découvrez une merveille de l’Afrique Australe ! Le Malawi est une République, indépendante depuis 1964, composée de 3 provinces. C’est un Etat enclavé au Sud Est de la vallée du Rift Africain. Plus d’un cinquième de sa surface est recouvert par le Lac Malawi, qui s’étend au-dessous du niveau de la mer. Le climat y est tropical avec de fortes précipitations. Avec 8.2 millions d’habitants, l’économie repose principalement sur l’agriculture. Le tabac, le thé, le sucre et le café sont les produits les plus exportés. Au niveau africain, l’importance de la culture du café dans ce pays reste faible et fortement concurrencée par celle du thé. La situation géopolitique de ce pays ne facilite pas l’acheminement du café vers les ports d’export. La contrainte logistique est un enjeu majeur pour cette origine. Le café est produit majoritairement par des grandes exploitations agricoles. Les petits propriétaires sont généralement regroupés en coopératives. Belco a sélectionné la coopérative Mzuzu Coffee Planters Co-operative Union (MCPCU) faisant parti du Smallholder Coffee Farmers Trust (SCFT). La SCFT regroupe plus de 200 petits producteurs des hautes terres du Nord. Durant la dernière décennie, surtout après l’abolition du traité international du Café (ICA) en 1989, beaucoup de producteurs ont préféré arracher leurs plants et réduire la superficie des récoltes (Jusqu’à -70%). Mais la tendance commence à s’inverser grâce à la reconversion des champs de tabac. Les régions de production au Malawi Misuku Hills 2000 mètres d’altitude C’est le district de Chipita à la frontière de la Tanzanie. Phoka hills 1700 mètres d’altitude District de Rumphi. Viphya North Hills 1600 mètres d’altitude Plateau de Grassland. Nkhata Bay Highlands 1600 mètres d’altitude Au sud Mzimba 1200 mètres d’altitude Notamment à Vipya hills, Rumphi (Phoka et dans les montagnes de Nchenachena). Notre Sélection de Café de Plantation du Malawi Malawi - AA région Blantyre Plantation « Chipale Estate » RWANDA Afrique 256.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie Un pays de l’Afrique de l’Est où le café exceptionnel vous réserve des surprises à la tasse ! L’Arabica a été introduit en 1904 par des missionnaires allemands. Malgré l’événement catastrophique du génocide en 1994, les coopératives ont su se structurer et travailler pour la qualité des cafés. Le Rwanda est un pays enclavé de 26000 km² et fait partie de l’Afrique des grands lacs. Il est bordé au Nord par une chaine de volcans. Avant 1990, le Rwanda exportait 45000 tonnes de café et aujourd’hui son volume exporté a diminué de moitié, soit 25000 tonnes. Les producteurs se sont regroupés dans des coopératives et ces dernières gèrent la commercialisation à l’export. 77 des 146 districts produisent le café vert. 96 % des cafés sont des Arabica et le restant du Robusta. La production du café au Rwanda est une activité de petits producteurs regroupant 430000 familles sur une superficie de 31000 hectares. Les altitudes cultivées sont comprises entre 1300 et 2400 mètres. Les pluviométries annuelles sont de l’ordre de 1100 à 1200 millimètres. Les producteurs s’engagent à lutter contre l’érosion et à utiliser des espèces d’arbres pour augmenter l’ombrage des caféiers et préserver la biodiversité. Ils pratiquent le sarclage et binage pour maintenir propre le pied de caféier, et le paillage pour la protection contre l'érosion. Après maturation des fruits, l’attention des petits producteurs se concentre sur une sélection rigoureuse des grains qui passent par plusieurs opérations (picking, pesage, dépulpage, fermentation, lavage, triage manuel, pré séchage et séchage) L’office des Cultures Industrielles du Rwanda Café (OCIR CAFE) et l’association Rwanda Coffee Development Authority soutiennent la filière. Grâce à d’autres organisations comme l’Agence Américaine pour le Développement International (USAID), l’Agribusiness Development Activity in Rwanda (ADAR), le Rwanda mise sur la production d’un café de haute qualité afin d’améliorer les revenus. Etant donné les contraintes du réseau routier, les sacs de café mettent plusieurs jours pour arriver chez les exportateurs et jusqu’aux zones portuaires. Les cafés partent des ports de Dar-el-Salam (Tanzanie) ou de Mombasa (Kenya). Les Zones de production au Rwanda Du Nord au Sud, le long de la côté du Lac Kivu Les hautes altitudes favorisent les plants de caféiers pour produire une très bonne qualité d’Arabica. Cette région est un des secteurs rwandais qui connaît la croissance. Le microclimat unique est très favorable à la production de café. La région compte également plusieurs stations de lavage preuve que la qualité est le maître mot dans la production. La région est un refuge pour les gorilles des montagnes, surnommés «gorilles aux dos argentés» (silverback gorillas). Les autres petits terroirs sont situés non loin de la ville de Kigali. Notre Sélection de Café Rwandais à découvrir Rwanda – Bourbon région Kibumbwe plantation A Rwanda – Ile Gishamwana FW « Mushonyi » ZAMBIE Afrique 28.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie Allez à la rencontre d’un pays aux traditions ancestrales passionnantes et d’un magnifique paysage ! Ancienne région du Nord de la Rhodesia, la Zambie a hérité de sa colonisation des grandes plantations de café. Importé de Tanzanie et du Kenya, le café est cultivé depuis 1950 mais les exportations n’ont été effectives qu’à partir des années 80. Cultivé plus tardivement que dans les autres pays de l’Est africain, le café de Zambie constitue une culture commerciale d’exportation avant tout. Les lots des cafés transitent par Durban, en Afrique du Sud, ou par le port Dar es Salaam, en Tanzanie. Les plantations, exclusivement cultivées en arabica, s’étendent sur les hauts plateaux entre 1000 et 1500 mètres d’altitude. On recense 169 petits producteurs situés dans les régions du Nord contre 21 grands propriétaires de la région Sud, ces derniers produisant jusqu’à 50% du volume total du pays. Dans les années 1980, de nombreux financements internationaux ont favorisé le développement de la production de café et de son organisation. La qualité de l’ensemble des productions est contrôlée avant exportation par l’organisme de la Coffee Board. Crée en 1986, l’Association Zambia Coffee Growers (ZCGA) soutient et promeut la culture de cafés spéciaux du pays. Les certifications biologiques, UTZ et commerce équitable se développent aussi de plus en plus pour valoriser le café sur le marché international. La Zambie a le vent en poupe en investissant davantage sur la production de café. Elle prévoit de doubler son volume de café pour atteindre 12 millions de tonnes d’ici 2013. Les Zones de production en Zambie Province de Copperbelt (Ndola), au Nord La vallée du Rift est une région fertile et humide. Les Bembas, chasseurs nomades à l'origine, sont venus travailler dans la Copperbelt sur les exploitations. Province centrale (Kabwe) Province de Lusaka, au Sud 50 % Province méridionale La région de Mazabuka est représentative aussi du secteur café. Notre Sélection de Cafés Zambiens de Plantation Zambie sélection AAA Elephant Plantation Mwansa Chawa BURUNDI Afrique 112.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie Situé en Afrique Centrale, le Burundi est un petit pays producteur de café. Introduit dans les années 1930 sous la tutelle belge, la culture du café occupe aujourd’hui une superficie d'environ 60.000 ha sous forme d'exploitations familiales. Plus de 800.000 ménages (80% des populations rurales) vivent ainsi de la caféiculture. Cultivé dans presque tout le pays à une altitude comprise entre 1250 et 2000 mètres, le café du Burundi est classé parmi les Arabica doux de l'Afrique de l'Est. On y produit aussi du Robusta dans les régions de basse altitude (4% de la production nationale, soit environ 41000 tonnes). Les petits producteurs possèdent entre 100 et 300 caféiers sur leur plantation. Ils utilisent des méthodes quasiment sans pesticide et utilisent la méthode par voie humide pour assurer la qualité du café. La principale floraison intervient en septembre tandis que la seconde et la petite floraison arrivent en janvier-février. La période de la récolte s'étend du mois d'avril à juillet avec un pic en mai-juin. A la suite de la récolte à la main et de façon sélective, les cerises sont envoyées à la station de lavage. Il y a deux méthodes utilisées dans le pays : -La Méthode dite «semi-lavée (en anglais : Semi-Washed) ». Les cerises sont dépulpées à l'aide des dépulpeurs manuels mis à la disposition des caféiculteurs par l'OCIBU. Les cafés en parche sont lavés puis séchés chez le producteur. -La Méthode dite «entièrement lavée (en anglais : Fully-washed)». Les cerises sont livrées à la station de dépulpage. Un triage manuel est effectué pour que les cerises bien mûres, homogènes et uniformes soient dépulpées. Le dépulpage est effectué rapidement pour éviter la fermentation indésirable de la pulpe. Puis, les parches sont égouttées et séchés progressivement avec remuage fréquent du café pour obtenir un taux d’humidité de l’ordre de 11,5 %. Le Burundi mise sur la qualité depuis quelques années et a créé le label au nom emblématique de "Ngoma" évoquant les célèbres tambours sacrés du Burundi. Concernant la commercialisation, les lots de cafés sont vendus via des appels d'offres sur échantillons tous les mercredis. Les Zones de production Dans la partie du Nord-Est au Sud-Est du Burundi L’Arabica est cultivé entre 1250 et 2000 mètres d’altitude. Les zones à forte concentration caféière sont: Kayanza, Gitega, Ngozi et Muramvya. Au Nord-Ouest dans la plaine de l’Imbo Le Robusta est cultivé dans la plaine de l'Imbo. L’Imbo est constituée au Nord par de vastes étendues drainées par la Rusizi, rivière par laquelle le lac Kivu se déverse dans le lac Tanganyika et au Sud par la mince plaine côtière le long du lac Tanganyika. ZIMBABWE Afrique 29.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie La culture du café au Zimbabwe remonte aux années 1890. L’Arabica est une récolte relativement nouvelle au Zimbabwe, qui a été apporté en Rhodésie (ancienne colonie britannique, qui acquit son indépendance politique en 1980). En 1920, les maladies ont détruit la plupart des petites plantations, et c’est seulement qu’en 1958, qu’un petit groupe d’agriculteurs ayant participé à la production possédant une expérience du café au Kenya et en Inde a commencé à établir la récolte, apprenant comment adapter les vieilles pratiques aux conditions locales. Ils ont finalement prouvé, que le pays pouvait augmenter la qualité du café avec un rendement économique solide. Le café du Zimbabwe n’a cessé de croître en taille sur le marché mondial, gagnant une réputation de qualité en dépit de sa petite production. Un nombre croissant d’agriculteurs ont commencé à établir des plantations de café et l’industrie semble promise à une augmentation de la production et de la qualité dans les années à venir. Le Zimbabwe est un pays de haut plateau sans accès à la mer. Le lac Kariba et le fleuve Zambèze délimitent la majeure partie de la frontière avec la Zambie (au Nord-Ouest). Le Zimbabwe est entouré par la Zambie, le Mozambique, l'Afrique du Sud et le Bostwana. Le pays couvre une superficie de 390 580 km2. Parmi les ressources naturelles se trouvent : le charbon, le chrome, l’amiante, l’or, le nickel, le cuivre, les minerais de fer, le café… Le Zimbabwe souffre de déforestation, d’érosion des sols, et régulièrement de sécheresse. La majorité des cafés, sont cultivés à Chinpinge et Chimanimani, dans le Sud Est du pays. Les Zones de production au Zimbabwe Au Sud Est près de la frontière du Mozambique (75% de la production) : - Chipinge - Chimanimani Au Sud Est le long de la frontière du Mozambique (12% de la production): - Vumba - Honde Valley Au Nord du Mashonaland (13% de la production) Notre Sélection de Cafés Zimbabwe de Plantation Zimbabwe – Elephant « La Lucie Estate » OUGANDA Afrique 3.000.000 sacs (Source ICO 2009) Historique/Economie En Afrique centrale, les chaînes de montagne sont occupées par les caféiers ! L’Ouganda est un pays d'Afrique de l'Est. Il est entouré par la République démocratique du Congo, le Kenya, le Rwanda, le Soudan et la Tanzanie. Le Sud du pays englobe une vaste partie du lac Victoria. L'Ouganda détient son nom de l'ancien royaume de Buganda, qui couvrait autrefois les régions les plus au Sud, dont la capitale Kampala. Les plantations d’Arabica ougandaises se trouvent principalement dans le Nord-Est, dans les provinces du Mont Elgon et de Bugisu mais aussi dans l’Ouest, proche du Mont Ruwensori entre 1300 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer. L’Arabica représente 20 % du volume total produit par le pays. Le Robusta quant à lui, est cultivé à une altitude entre 900 et 1500 mètres autour du Lac Victoria mais nous en trouvons également dans les régions occidentales. Le pays exporte quasiment la totalité de sa production. Les Zones de production en Ouganda Arabica La province du Mont Elgon et Bugishu Au Nord-Est, se situe le Mont Elgon, un sommet frontalier entre le Kenya et l'Ouganda. Son point culmine à 4321 mètres d’altitude. La province proche du Mont Ruwensori (A l’Ouest) La chaîne de montagne Ruwensori est située à la frontière de la République Démocratique du Congo. On y cultivé l’un des meilleurs cafés du pays : le Wugars (Arabica lavé). Robusta Les plants de Robusta sont plutôt cultivés au bord du Lac Victoria. TANZANIE Afrique 709.000 sacs (Source ICO 2009/10) Historique/Economie En Tanzanie, les caféiers sont implantés à proximité du Mont Kilimanjaro et Mont Méru : en route vers les sommets Africains ! La Tanzanie est un pays d'Afrique de l'Est situé en bordure de l'Océan Indien. Il est entouré au nord par le Kenya et l'Ouganda, à l'Ouest par le Rwanda, le Burundi et la République démocratique du Congo, au Sud-Ouest par la Zambie et le Malawi et au Sud par le Mozambique. Le café a été introduit en Tanzanie au 16ème siècle. Avant d’être utilisé pour produire une boisson, les grains de café étaient mâchés comme un stimulant. La tribu « Haya » est même venue à utiliser les grains de café comme monnaie. Sous la colonisation allemande de la région, le café a commencé à être cultivé. Les allemands ont affaibli le contrôle des chefs de tribus autour d’un café croissant, permettant ainsi une propagation plus large des plantations de café. De 1905 à 1912, les exportations de café en Tanzanie ont triplé. A la suite de la seconde guerre mondiale, les britanniques ont pris le dessus, et ont entrepris un programme afin de planter plus de 10 millions de plants de café. Une région de Tanzanie était capable d’exporter 6000 tonnes de café en 1925. Sur 265000 hectares, l’Arabica représente 75% de la production de café en Tanzanie et le reste étant dédié à la culture du Robusta. 450000 familles vivent de la caféiculture. 10% de la production représente des cafés de plantation. Les producteurs ont créé les premières coopératives de Tanzanie dans le but de négocier de meilleurs prix. La plupart des cafés de Tanzanie sont cultivés par de petits producteurs, qui cultivent dans des fermes dont la superficie est inférieure à 5 hectares. L’institut de recherche du café développe aussi des variétés résistantes, plus aromatiques et soutient les producteurs sur les techniques culturales les plus adaptés. Les Zones de production Dans le Nord de la Tanzanie 50% Mont Oldeani Situé près du cratère Ngorongoro, dans les forêts proches du Parc National Serengeti au Nord de la Tanzanie. Ce site appartient au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1979. Mont Kilimanjaro Le café est cultivé par de petits producteurs qui se regroupent au sein d’une même coopérative. Pare/Usambara Situé au Sud-Est du Kilimanjaro, le café est cultivé entre 800 et 1600 mètres d’altitude. Mont Méru Les cafés sont cultivés entre 1100 et 1500 mètres d’altitude. Iles de la Tanzanie – Pemba/Zanzibar/Mafia Très peu de café est cultivé sur ces iles mais nous y trouvons tout de même de l’Arabica et du Robusta. Dans l’Ouest de la Tanzanie Morogoro Cette région est plus connue pour la production de coton, de tabac mais elle produit également de l’Arabica et du Robusta en petite quantité autour de la montagne Uluguru. Le café est récolté entre 1100 et 1500 mètres et il est ensuite traité par voie humide. Dans le centre de la Tanzanie Iringa Au Sud du Parc National Ruaha, cette région cultive de l’Arabica entre 1200 et 1900 mètres d’altitude. Dans le Sud de la Tanzanie 20 % Région de Mbeya Cette région englobe 4 principaux districts à savoir : Mbozi, Mbeya Rural, Rungwe et Illeje. Région de Ruvuma Le secret le mieux gardé de Tanzanie ! Les Arabica y sont cultivés entre 1400 et 1900 mètres et bénéficient de conditions climatiques idéales. Les Arabica lavés du terroir Ruvuma sont reconnus pour leur qualité en grade AA. A l’Ouest 30 % Région de Kagera La production du Robusta se situe près du Lac Victoria. Région de Kigoma Bordant le Lac Tanganyika, le café est principalement cultivé dans le district de Kasulu entre 1300 et 1700 mètres d’altitude. Notre Sélection de Cafés de Tanzanie Tanzanie – AA Région « Ruvuma »

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