Bienvenue chez les guanacos* (1/2)

Solín. De la plante à la tasse: Le Salvador offre tout. La semaine dernière, nous nous sommes déplacés dans le plus petit (mais peut-être aussi le plus beau) pays d’Amérique Centrale, le Salvador, également connu comme le « Tom Pouce » de l’Amérique !… la suite… →

Entretien avec Federico Bolaños, cofondateur de Viva Espresso – Partie 2/2

Le premier championnat de Barista au Salvador c’était en 2008, quand Lily a gagné… On avait 4 représentants  pour cette compétition et on est arrivé en première, deuxième, troisième et quatrième positions. Lily a gagné le championnat, suivie de Delmy… la suite… →

Entretien avec Federico Bolaños, cofondateur de Viva Espresso – Partie 1

Aujourd’hui, nous vous présentons un entretien avec le salvadorien Federico Bolaños, propriétaire du Coffee Shop « Viva Espresso » et entraineur du dernier champion du Monde de Barista, Alejandro Méndez. C’est le pionnier du développement des cafés haut de gamme et le… la suite… →

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