Catalina Vasquez – Une productrice pétillante!

Catalina Vasquez fait partie de cette jeune génération de producteurs qui amène un vent de fraîcheur et de dynamisme à une filière colombienne vieillissante [NDLR : la moyenne d’âge des producteurs colombiens s’élève aujourd’hui à 58 ans].  Située dans la région d’Antioquia, dans… la suite… →

Mélanger ou ne pas mélanger II

lien vers Mélanger ou ne pas Mélanger I Juste après la Saint Valentin et surtout la visite inattendue du soleil (qui nous manquait depuis si longtemps), nous avons décidé chez Belco de faire une dégustation à thème :      … la suite… →

Une nouvelle sélection de cafés colombiens chez Belco !

Ce mois-ci, nous attendons l’arrivée d’une nouvelle sélection de cafés de Colombie,  du producteur “Granja La Esperanza”. Cette plantation est très innovante dans sa façon de travailler, en particulier en transformant leur cafés par différentes voies de traitement (cafés lavé,… la suite… →

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