Sur les traces de la naissance du café : le maintien d’un terroir caféier d’exception

« Galatooma », « Merci » en oromo. C’est le premier mot qui vient à l’esprit après ce voyage au cœur d’une des zones de naissance du café arabica. En ce début du mois de février, nous avons eu la chance de nous retrouver… la suite… →

A la recherche des grains de caractère : Colombie & Equateur

Cette fois-ci, c’est Nicolas qui est parti en Amérique du Sud à la rencontre de nos caféiculteurs colombiens et équatoriens, partenaires de Belco. Voici un résumé de son périple et de ses découvertes ! El « eje cafetero » ou triangle du café…… la suite… →

Les histoires inédites du pão de queijo : rouler à 160 km/h sur la route du Cerrado… C’est ce que spécifie le cahier des charges de l’IGP! (2/2)

Nous quittions Mococa pour nous diriger vers Varginha (si Bordeaux est la ville du vin, Varginha est son équivalent dans le monde du café), où nous avions rendez-vous avec l’un de nos partenaires exportateurs. Nous avons été très bien accueillis… la suite… →

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