Entretien avec Federico Bolaños, cofondateur de Viva Espresso – Partie 2/2

Le premier championnat de Barista au Salvador c’était en 2008, quand Lily a gagné… On avait 4 représentants  pour cette compétition et on est arrivé en première, deuxième, troisième et quatrième positions. Lily a gagné le championnat, suivie de Delmy… la suite… →

Entretien avec Federico Bolaños, cofondateur de Viva Espresso – Partie 1

Aujourd’hui, nous vous présentons un entretien avec le salvadorien Federico Bolaños, propriétaire du Coffee Shop « Viva Espresso » et entraineur du dernier champion du Monde de Barista, Alejandro Méndez. C’est le pionnier du développement des cafés haut de gamme et le… la suite… →

Week-end Café!

Cette semaine, nous sommes très contents chez Belco, nous recevons au même moment : Les cafetières tendances que nous allons distribuer (cf. article écrit par Angel expliquant le principe de la troisième vague du café et son influence sur la filière café !… la suite… →

L’ESPRESSO… DEVRA-T-IL PARTAGER SON EMPIRE?

Pendant des années, l’espresso a été considéré comme l’empereur du café : la seule et unique solution pour boire un café de qualité ! Cependant, faudrait-il croire à toutes ces idées reçues : la qualité du terroir, la qualité du travail de… la suite… →

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