Avez-vous remarqué que certains changements ont été effectués ces dernières semaines lors des présentations de nos cafés ?

Il y a une bonne raison à cela. Nous avons décidé de changer la classification de nos cafés, avec un objectif bien clair : être le plus transparent et le plus clair possible pour les torréfacteurs !

Avec ces nouvelles gammes, votre choix de café se fera plus rapidement et facilement.

terroirpetitDescription: « B Terroir » est une gamme exclusive     «Belco» constituée de cafés de grande qualité issus de zones identifiées pour leur typicité sensorielle, et sélectionnés en direct auprès de plantations ou bien de petites coopératives, sans aucun autre intermédiaire. Nous ne sélectionnons que des cafés de nouvelle récolte dont nous jugeons la qualité supérieure à une notation de 85/100, selon notre protocole de dégustation et de notation des cafés.                             Cette gamme en quelques mots… Single Estates, Plantations, Coopératives.

labelpetitDescription: « B Label » est une gamme de cafés verts conventionnels de qualité supérieure dont la régularité est garantie par Belco au fil des récoltes. Les méthodes de descriptions d’achat en vigueur dans les pays producteurs ne nous permettant pas de vous apporter ces garanties sur la simple base de la description de la marchandise, nous rédigeons nous même nos propres cahiers des charges, fixant ainsi nos exigences qualité. Ainsi, chacune des origines et qualités de cette gamme nécessite un laborieux travail, effectué par nos collaborateurs chevronnés au cœur des régions de production.                                                                         Chaque qualité de la gamme « B Label » est garantie de récolte récente (moins de 12 mois). La gamme en quelques mots…Les cafés labellisés B. Cafés de Région bien identifiés. Ces cafés peuvent être travaillés aussi bien en origine pure que pour un mélange. Nous les labellisons car nous nous assurons de leur consistance et de la régularité de chaque récolte et nous faisons ainsi en sorte que nos torréfacteurs les gardent bien en tête ! Ces cafés seront facilement identifiables chaque année dans la tasse, mais également par leur packaging, car nous travaillons également leur présentation !

prestigepetitDescription: « B Prestige » est une gamme de grands crus prestigieux sélectionnés par Belco.                                                 La gamme en quelques mots… Ces cafés sont des cafés classés en « Grands crus », pour leur qualité (Colombie Granja La Esperanza – Geisha “Las Margaritas”), leur histoire ou encore leur particularité (Jamaïque- Blue Mountain “Saint Cloud Estate”).

classicpetitDescription: « Classic » est une gamme commerciale de cafés verts conventionnels. Belco sélectionne ces cafés verts en fonction des opportunités, sur la base de la description d’achat, respectant les règles en vigueur dans les pays concernés.           Sauf cas particulier, tous les cafés de la gamme « Classic » sont des cafés de récolte récente (moins de 12 mois). Dans le cas contraire, cet élément vous sera communiqué avant tout engagement.                                                                                       Nous garantissons un strict contrôle qualité avant l’embarquement et à réception de la marchandise dans nos entrepôts portuaires afin d’assurer la concordance entre la qualité livrée et la description d’achat.                                                                                                           La gamme en quelques mots… Ces sont nos cafés conventionnels. Nous sommes très attentif au moment de les acheter (Colombie – Excelso, Brésil – NY2 17/18 FC) afin de respecter vos demandes et vos exigences… et ce sont toujours des cafés issus de récoltes récentes.

blendpetitDescription: « B Blend » est une gamme d’assemblages de cafés verts issus de la gamme « B Label ». Chaque recette a été créée dans notre laboratoire. Les mélanges sont effectués dans nos entrepôts Bordelais. Chacune de nos recettes a été créée pour révéler un profil sensoriel en adéquation avec les attentes des consommateurs les plus exigeants. Vous découvrirez aussi dans cette gamme des assemblages en lien avec des thèmes pédagogiques vous permettant de nourrir votre argumentaire commercial tout en éduquant vos clients. Nous garantissons l’homogénéité du développement à la torréfaction de chacune de nos recettes grâce à un strict contrôle de la densité et du taux d’humidité des grains avant le mélange. Nous mesurons ainsi leur compatibilité.                                                                                                                                     La gamme en quelques mots … Nos assemblages exclusifs de cafés verts. Ces assemblages sont proposés aux torréfacteurs en nous basant sur deux principes : un rendu organoleptique et leur compatibilité à la torréfaction.

N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions sur ces nouvelles gammes, nous serons ravis d’avoir votre avis !

Et continuez à nous suivre sur ce blog pour toujours plus d’actualités concernant nos cafés et nos services.

L’Equipe Belco

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